Biff och nudlar med mycket smak
Kategori: Recept mat
Inspirerad av Jamie Oliver rasslade vi runt i köket och försökte tajma in alla ingredienser, tog bort något och lade till annat. Och jodå gott blev det.
Coleslaw av:
salladslök
chilli
1 burk vattenkastanj
Dessa tre skäres riktigt tunt i matberedaren.
smaksätt med saft av 1 lime, liten näve korianderblad, lite soya. Bör få stå och dra till sig 10-15 min
400g Norrländsk nötfärs
1 ägg
1 tsk grov senap
salt, peppar
Till stekning: Rapsolja
I slutet av stekningen: 1 msk honung och sesamfrön.
Blanda om, gör 4 biffar. Stek i rapsolja. Sista touchen ringlas honungen över och strö på sesamfrön
Nudlar med grönt:
6 dl vatten, kokas upp med:
1-2 grönsaksbuljongtärningar
1 tumstor ingefära i tunna spån
spadet från vattenkastanjen
tillsätt:
300g äggnudlar, nudlarna ska nästan suga i sig all vätska
tillsätt sedan:
1 röd paprika
1 gul paprika
1 frp sockerärt
skär paprika och ärten i lite grova bitar, ner i pannan och koka litet innan resten tillsätts
Hacka grovt: 1 liten pac choi
korianderstjälkar
saft från 1 lime
woka ihop allt i några minuter, men håll koll, allt ska vara lite krispigt.
hacka korianderbladen och lägg på toppen.
